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第9章 肉夹馍

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她手脚麻利地生起灶膛大火,大铁锅架上,一大块肥瘦相间、纹里漂亮的五花肉,“啪”地丢进滚水里,焯去血沫杂质,捞出沥干水分,再切成巴掌大的厚块。

锅烧热,素油滑锅,几块冰糖丢进去,小火慢熬,看着糖色从浅黄变作金红透亮的焦糖泡。

再将肉块下锅,“刺啦——!”一声巨响,油脂的浓香和焦糖的甜香混在一起猛烈爆发,肉块再热肉里翻滚着,瞬间裹上了酱红色的外包装。

这时,那坛子里的宝贝老卤汁被请了出来。

深琥珀色,浓稠得几乎能够挂勺的卤汁,带着沉甸甸的岁月感“哗啦”倾倒入锅,将酱红色的肉块完全淹没。

她又翻出自己的小布包,从里面拿出来几粒草果将其拍碎,一小截良姜,一小撮小茴香,还有几片香叶,统统投入锅中。

最后注入清水,堪堪没过肉块。

盖上厚重的木锅盖,大火烧得沸腾,很快锅里就传来了“咕嘟咕嘟”的声响,浓郁的肉香猛烈地冲出锅盖的分析,肆无忌惮地冲撞着厨房的每一寸空间,然后顺着门窗,汹涌朝外涌去。

路过厨房巡视的守卫被这味道吸引着,“嘶——!”其中一个守卫猛地吸了一口大气,整个人瞬间绷直,像是被踩了尾巴的猫,“老......老赵,你快!快闻闻!什么味儿?!”

老赵使劲儿抽动着鼻子,肚子紧接着发出一连串“咕噜噜”的声音,“我的亲娘姥姥......”他的声音都变了调,带着难以置信的颤抖,循着那勾魂夺魄的香味源头望去,目光死死钉在了厨房那扇投出明亮火光和白汽的门窗上,“是......使厨房?这....这他娘的是在炖龙肉吗?香......香得老子腿都软了!”

另一个守卫早已按捺不住,像被一条无形的线牵引着,蹑手蹑脚地凑到了厨房的门边,整张脸几乎要嵌进门板的缝隙里,贪婪地往里吸着那致命的香气,口水泛滥成灾。

他压低了嗓子,声音带着浓得化不开的哀求,几乎要哭出来,“苏姑娘!苏姑娘!里面煮的是什么神仙肉啊?这味儿......简直是勾魂索名啊!行行好......赏口汤......不!赏口闻味儿的锅气也行啊!”

屋内,苏蛮蛮正在用一根长筷子小心地翻动着锅里的肉块,看着它们在浓稠滚沸的琥珀色汤汁里沉沉浮浮,颜色越来越深,之地越来越软糯。

她笑着打趣道:“哪有那么严重,你们再这样偷懒,小心被将军知道了罚你!”

守卫低声叹气,一步一回头的朝着厨房,不甘心地去当着值。

苏蛮蛮转身走到面案前,舀出大半盆上好的麦粉,加入温水和一点点盐,开始和面。

手臂用力,将散乱的面粉揉捏、按压,渐渐聚拢成一个光滑柔韧的大面团,盖上湿布醒着。

面团在醒发,锅里的肉在烈火与浓汤中翻滚。

萧燕瑾不知何时站在了厨房的门外,正当苏蛮蛮用勺子搅动着锅里的肉块时,他缓缓踏进了厨房。

“将军?”她霍然站直看向萧燕瑾,“将军这是来惩戒奴婢的?”

萧燕瑾脸上的表情在澡堂跳跃的火光中明灭不定,他盯着苏蛮蛮,那眼神晦暗不明,不知道就将想要干什么。

他的视线越过了苏蛮蛮的脸,落在了她身后那张沾满面粉的榆木案板上。

案板上,醒好的面团光滑饱满,紧接着他的目光又不由自主地飘向了灶台上那口不断喷吐出浓香白汽的大铁锅,锅盖被蒸汽顶得微微跳动,缝隙里溢出来浓郁的香气。

他沉默着,向前踏了一步。

苏蛮蛮瞬间绷紧了全身的肌肉,攥紧了拳头,不是吧?他这是要为了美人儿动手打我?

然而,萧燕瑾只是走到了案板前,伸出手轻轻按在了面团上,指腹传来面团温热的弹性和生命力。

他吹遮掩,浓密的睫毛遮住了眼底,低沉的声音响起,“这东西......”他顿了顿,目光从面团上移开,重新落回苏蛮蛮那张紧张的小脸上,“能夹几片肉?”

“啊?!”苏蛮蛮方才建设好的心理以及想了半天的激烈抗辩,被这荒诞到极致的问题硬生生地噎在了喉咙里。

她的眼睛瞪得溜圆,嘴巴微微张开,脑子里一片空白。

他......刚刚问什么?是问这面团.......能夹几片肉?

萧燕瑾的眉头微微蹙了一下,清了清嗓子,声音依旧低沉,“发什么呆?做。”

苏蛮蛮猛地一个激灵,回魂了。

算了!跟这脑子被肉香糊住的上司讲道理,不如去跟灶王爷拜把子!

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