做完这些,天色暗了下来。未到夏季,天黑的早,兔喜估摸着现在的时间应该在五六点。
今天晚上兔喜准备做三个菜:香煎鱼排,香煎鹿排和香菇鱼丸山薯汤。
值得庆幸的是,祁山部落发现过一座岩盐矿,平时不缺盐吃,这些岩盐呈现出一种透明的橙色,氯化钠含量高,没什么涩味,可以直接食用。
兔喜将只有大刺的鱼腹切下来用姜水腌好,抹上盐,狼艽送的鹿排也切成半指厚,巴掌大小,腌制起来。剩下的鱼肉用石刀刮成鱼蓉,放入姜水,搅拌成泥,捏制成丸。将鱼丸汤煮上,石板预热,今晚的菜已经备好。
兔喜来到狼艽的山洞洞口,试探性的喊:“阿娇哥哥。”
狼艽来到洞口,问道:“阿喜,有什么事吗?”
“今天做的饭有些多了,阿娇哥哥要不要一起吃点?”兔喜回答。
“好呀。”看着兔喜期待的眼神,狼艽不忍心拒绝。他回到洞里拆了一根鹿腿带上,跟在兔喜后面。
兔喜的山洞比狼艽的小一些,除了今天分到的猎物就剩几张兽皮、几个木碗、一包盐。将鹿腿与兔喜分到的猪腿放在一起,狼艽开始好奇的打量眼前的地火灶和石锅。
“这个是石锅,里面煮的是鱼丸。这边这个是石板,我们待会儿就用石板煎鱼和鹿肉吃。”兔喜为狼艽介绍今天的晚餐。
“好”。狼艽感到有些新奇,看着兔喜备好的菜不禁有些期待起来。
兹拉兹拉……
猪肉的脂肪接触到滚烫的石板发出美妙的声音,动物油的溢出散发出诱人的焦香,看着差不多了,兔喜放入姜片与香菇块,等姜和香菇的味道浸入油里,依次下入鱼腹和鹿排,用筷子翻动两面,快要煎熟时抹上捣碎的红泡,减少油腻。
煎好的肉块香气四溢,兔喜将第一板肉别装入两个碗中,其中一个碗递给狼艽,示意他快吃,将剩下的肉放上石板,自己也拿着筷子吃起来。调味料太少,简单处理过的肉还是带着一丝腥味,但还能忍受,毕竟上午生鱼兔喜也能直接上嘴开啃,可能是食物来源原生态且新鲜,鱼腹肥嫩,入口即化,鹿排也是外焦里嫩,令人欲罢不能。
狼艽学着兔喜使用筷子,不得不说,筷子比直接上手方便多了,就是没习惯使用时夹肉很慢。在旁边观察兔喜煎肉的狼艽已经被香迷糊了,等到终于开吃,狼艽迫不及待的夹了一块鱼肉送入口中。鱼腹的大刺已经被兔喜挑出,不用担心被卡住。鱼肉一被送入口中,奇异的香味瞬间侵袭味蕾,外皮焦香,内部肥嫩。鹿肉也是嫩滑多汁,生姜的味道几乎尝不出来,与肉腥味相互抵消,盐味咸淡适中,酸甜的红泡酱汁可以说是点睛之笔,使味道丰富了一个层次。
“阿喜,你煎的肉太好吃了!”狼艽亮晶晶的眼睛直视兔喜:“我从来没吃过这么好吃的鱼肉,这个鹿肉也很好吃。”
兔喜被看得不好意思,他还从来没见过狼艽这一面,像个得到了喜欢的糖果的小孩子一样。兔喜垂下眼眸,暗暗地想“好可爱,想养“。
煎肉已经吃到尾声,香菇鱼丸木薯汤也已经煮好了,这时鱼丸汤的温度刚刚好,两人将汤分食掉。
“鱼丸的口感有些松散了,下次如果能找到产淀粉的植物,我给你做丸子宴吃。猪肉、牛肉、鱼肉、鹿肉……全部做成□□弹弹的丸子。”兔喜看着喝汤喝的头也不抬的狼艽,觉得厨师的成就感得到了极大的满足。
狼艽在兔喜的诱惑下觉得自己已经被各种各样的丸子包围:“嗯嗯,那我狩猎很多猎物给阿喜做丸子!”
五十斤左右的鱼,十斤鹿肉和今天分到的山薯,除了兔喜留下的两块鱼排居然被两人全部吃完了,这顿饭吃的宾主尽欢。狼艽将石板和石锅抱去小潭清洗了。六十斤的肉,兔喜吃了二十斤左右,吃得撑撑的,剩下的都是狼艽解决的,感觉他才七八分饱,不像兔喜,肚子胀的鼓鼓的。
兔喜摸着吃饱了的肚子感叹:原来兽人强大的力量是用大量的食物换的。
狼艽将石板、石锅和用过的木碗和筷子洗刷干净还给兔喜,还给他打了一石锅水回来。
看着用来装水的石锅,兔喜想:还是得有个水缸才好,不然每次用水都要去水潭或者河边很不方便。
天已经完全黑了,兔喜借着地灶的未熄灭火光可以将山洞看一清二楚。
还不到睡觉的时间,兔喜将明天的早餐备好:一块开孔,腌渍好的猪肉,用姜叶包好,再裹一圈泥,放在灶孔上慢慢加热。
然后将猪皮切成小方块,去毛,去掉多余的脂肪,放入石锅中加姜块和盐炖煮;炖煮猪肉时将剩下的肉都切条,用盐和姜腌好,串成几串,打算明天和香菇、黑木耳一起放平台上晾晒,制作肉干。
等切好肉条,猪皮也煮的差不多了,再次刮毛、去除脂肪,洗净切成薄薄的一条,放入锅中,加入清水,再煮一会儿晾凉,就是猪皮冻了。
做完这些,忙碌了一天的兔喜开始感到疲乏,用柳枝洁牙,清洗脸脚后回到兽皮毯上,化作雪白的兔子,将自己团成一个球,沉沉地睡去了。