接下来准备酱牛肉,一共8条牛腱子,已经洗干净放到一边了,没时间腌制黎秫打算直接炖,放了一桶生抽、大量葱姜蒜,又放了一个炖肉料包,要是有酒就好了,黎秫想,料酒的味道不如黄酒来得好。这边炖上牛腱子,椰子鸡也好了,椰子鸡可以涮菜吃,手上没菜的黎秫就决定找奥森尝试本地蔬菜。
“元帅,储藏室里有蔬菜吗?就是你们本地的那种,椰子鸡可以涮菜吃,正好试试你们这的蔬菜的味道。”黎秫擦干净手问道。
“是有一些,你来看哪些可以用到。”奥森说着打开储藏室的门。
黎秫看到里面堆了一些很大的蔬菜,根据外观可以认出来有土豆、番茄、白菜、红薯、玉米。都是些常见菜,不过个头基本都在原本的2-3倍大。
“这么大,那咱们先尝尝土豆、白菜和玉米吧,这些都很适合涮着吃。”黎秫准备往外拿,奥森在一边看着直皱眉,“真的要吃吗?”。
“对,总要尝尝口感才知道要怎么改进。”黎秫点点头。
“这个土豆就别吃了,我之前在饭店尝过,嚼起来很费劲,你咬不动的。”奥森补充道。
“我试试吧。”黎秫看他一脸菜色就知道元帅没有骗人,牙口好的奥森都咬的费劲,别说他一个原始地球人了。
先切土豆,一刀下去,黎秫的菜刀卡在土豆上了。奥森适时的递过来一把不知道什么金属材料的刀,“试试这个吧”说着帮他把菜刀拔出来。
换了一把刀,虽然切动了,但还是有点费劲。
“我来吧,切成生么样的?”奥森看他切得费劲,决定换自己来。
“切成半厘米厚吧,先对半切开。”黎秫边说边比划,交代奥森让他先切3个土豆出来,又去给副官安排。
“副官来切玉米吧,先把皮去掉,切成5厘米一段的就行,切2根吧。”黎秫看着长达半米的玉米说道,这个估计得煮一会了,最后是白菜,白菜除了大点,切起来倒是脆生生的,黎秫自己就搞定了一颗直径50厘米的白菜,菜备好后,黎秫也不等了,直接把椰子鸡转移到餐桌上,开启了餐桌加热功能,先把炖好的椰汁盛出来兑到蘸料里,然后补了一颗椰子的椰汁进锅,等水开后就把菜都放进去接着炖了。
“元帅,你来看着这锅椰子鸡,20分钟后打开看看,”说着递给奥森一根筷子,“用筷子戳戳土豆,要是能戳进去,而且感觉很软就是可以保温了,要是很硬就继续炖。”说完黎秫就去一边继续处理鸡翅。
红烧鸡翅用的翅中和翅根被奥森剁成了小块,黎秫用葱姜蒜、淀粉、生抽、油腌制起来。看了看本来打算卤制的食材,发现量不多,他们3个人吃还行,要是分给异兽估计要攒一攒了。
于是就把那些翅尖鸡脖类的都收起来,准备做牛排和鸡排,牛外脊和鸡胸肉都切成2厘米左右的片状,牛肉肉质新鲜,黎秫直接放到烤盘上盖上锡纸煎了,煎牛肉的间隙,腌好了鸡胸肉,他在车上收拾调料是看到了2大包奥尔良腌肉料,就做了这个口味的鸡排。
这边处理好了,黎秫招呼副官来,“副官,你来看着牛排吧,半个小时后把这个锡纸掀开用筷子戳一戳,能轻松扎透就可以叫我了,我来调个味。”
这时准备做红烧鸡翅的鸡块也腌好了,黎秫起锅烧糖色,接着下鸡翅,很快香喷喷的红烧鸡翅也好了。
黎秫把鸡翅端出来,放到一边的保温舱。挨个去看其他锅里炖的肉,牛脊骨用的是大火焖炖的,他拿铲子戳了戳发现已经可以脱骨了,但肉质还是很紧实,只好继续炖,牛腩的也差不多,牛腱子炖的晚,估计中午是吃不上了,黎秫想着转身又去储藏室拿了三个西红柿,准备炖到牛腩里。
他切开一个西红柿,先尝了尝味道,味道非常淡,而且一样很硬,红彤彤熟透了的西红柿吃起来的口感应该酸甜切汁水丰沛的,可这个西红柿跟土豆一样是硬的,就是比较脆,皮也更厚一点,黎秫把西红柿切成小块放到牛腩锅里,又给牛腩锅和脊骨锅分别都下入盐。希望可以快点炖熟。
这边刚弄完,副官就叫他了,“小黎,牛排可以啦。”“好,你先夹出来放到盘子上,我来调味。”黎秫过来把取出了牛排的烤盘再次加热,煎了一些大蒜,又炒了一个黑椒酱,再次把内熟后牛排放上来,两面各煎个三十秒,淋上酱汁撒上大蒜就出锅了。接着放上奥尔良鸡排,已经调过味道只需要煎熟就好,黎秫交代了副官按时翻面,就去看椰子鸡。