枕桑在慕眠青来之前其实是没吃过螃蟹的,这种肉少壳硬的食物比鱼还不受大家欢迎。
慕眠青蒸了不少,他转头问枕桑:“要不要叫越枝他们一起来吃?”
枕桑:“好,我去叫。”
慕眠青趁着越枝他们过来的时间,又炒了两个菜。备好碗筷,泡上果酱饮料的时间,越枝他们也到了。
“好丰盛!不过我们没吃过螃蟹,眠青你教教我们。”
“好啊。”慕眠青让他们入座,拿起一个螃蟹掰开后壳,指给他们看:“这个,还有这个,都是不能吃的。”
螃蟹不能吃的部分集中在背部,去掉螃蟹的胃、肠和腮,剩下的就都能吃了。
一直螃蟹的肉不多,但吃螃蟹就是吃一个鲜味。
越枝:“这个蟹黄好吃!蟹腿肉蘸调料也不错。”
慕眠青掰开下一只螃蟹,又给他挑了些蟹黄出来:“好吃就多吃点,螃蟹就现在最肥,蟹黄最多。”
吃到最后,每个人面前都是一大堆蟹壳,配菜和果酱茶也见底了。
行池和枕桑主动去收拾锅碗,越枝和慕眠青在一旁打下手。
送走越枝他们,慕眠青看着桶里还剩下的螃蟹,计划明天熬个秃黄油。
慕眠青:“明天打猎能早点回来吗?我们去部落换一点米,吃秃黄油拌饭。”
枕桑:“我尽量早点回来。明天不是想吃火锅吗?可以多换一点卤菜。”
慕眠青:“对哦,明天煮火锅烫虾滑来着。那也换一点米来吧,做炒饭。”
枕桑:“好,你来决定就可以。”
休息一会儿后,枕桑背着慕眠青往温泉跑去,当然不止泡温泉。
做秃黄油之前还要把螃蟹蒸熟,去除不能吃的部分,慕眠青就慢悠悠的开始取蟹黄和蟹肉。
蟹黄,蟹膏和蟹肉分开几个碗装。
兽油加热,把葱姜炸出香味捞出。把蟹黄和蟹膏先倒进去,慢慢翻炒,把蟹黄炒散。
等油色慢慢变得金黄,膏黄微微开始冒泡了,慕眠青撒了一小撮盐提味,把蟹肉一起放了进去熬。
膏黄炒至浓稠,放凉。慕眠青找来两个干净的陶罐,把秃黄油分装好。
秃黄油金黄油润,蟹香扑鼻,慕眠青先去把其中一罐秃黄油送给越枝,回来后才开始慢慢磨米。
没换多少米,煮出来大概也就一人一小碗的样子。慕眠青干脆自己找来石舂把稻壳舂碎。
白米饭蒸出来就很香了,慕眠青有些感慨,很久没吃过这种白花花的米饭了。