裸露的水泥墙上喷着荧光涂鸦，粗犷的金属管道直接裸露在外，每张桌子都嵌着亮瞎眼的霓虹灯管。高脚凳是改装过的油桶造型，墙面挂着整排复古游戏卡带，连排风管都被涂成克莱因蓝，最绝的是天花板吊着上百个红油锅造型的吊灯。总之是视觉效果拉满。

大部分进店的年轻客人都忍不住拿出手机拍照。

虽然早有准备，但结果还是出乎了意料。

火锅店人流爆满，排队已经排到两百号以后了，完全超出了店内的待客量。

客人太多，整个场面有点乱糟糟的。

人手不够，三个老板站在这也不能光看着，也要端盘子送碗，时不时去排队的地方，安抚一下暴躁客人的情绪，端端茶递递水。前台收银的小妹妹机子都快要开的冒烟了。

这时候的大花展现出了她绝佳的控场能力，拿着对讲机后厨前厅调度，勉强维持住场面，没有出现失控的状况。

就连开完了会赶过来庆祝女朋友火锅店开业的陆清都被抓去了后厨切土豆丝。

连着前厅到后厨，十来号人一直忙到晚上十二点。

员工们都下班了，三个老板留下善后，在一点的时候才送走最后一桌客人。

“我有点不行了……”被火锅底料腌入味的李葭手里拿着一块抹布，她低头看了一眼自己身上的红油点点，扶着墙壁慢慢地坐在了椅子上。

刚刚出去倒完垃圾的大花也拖动着异常缓慢的步伐坐在了李葭的对面，她早就脱下了身上闷热的皮衣，闭着眼睛仰头靠在墙上，一副生无可念的样子，开口时嗓子嘶哑的不像话。“明天赶紧再多招几个人过来，临时工也行啊。”

大花没想到开火锅店跟开酒吧完全不是一个路数。

照今天这种搞法，赚没赚到钱，那都是另外说了，不出一星期三个老板都得挂在这儿。

“招人啊，还有六个小时就要天亮了，连夜招人的话，不太现实吧……”张惠苦着一张脸，在三个人当中她是个子最小的，体力也是最差劲的，这下连坐着的力气都没了，她找了一条凳子就这么水灵灵地躺下了。

这一时半会儿的，上哪招人去？

在后厨切了一整天土豆的陆清一边解着围裙，一边走过来，她走到李葭身后帮她按摩着酸痛的肩膀，才按了两下李葭就握住了她的手：“行了，别逞能了，你也快坐下吧。”

陆清被她拉过来充当壮劳力，估计也累得够呛了。

陆清没有立刻坐下而是在店里转了一圈后，才回到李葭旁边坐下，回来的时候陆清的手里还带着一杯水，她把水杯递到了李葭嘴边，李葭习以为常地喝了一口。

“我去……”大花睁眼就看见这小情侣喂狗粮的一幕。

李葭觉得自己的腿酸的要打颤了。“明天还是先暂时歇业一天吧，不能接着这么搞下去了。”

躺在板凳上的张惠看着天花板开口：“一味地招人也不行的，多找一个人，就多一份工资和保险，人工成本一下子就上去了。”新来的员工又要重新进行培训，时间成本也很贵。

“对了。”李葭忽然想到一个重要的问题：“我们今天赚了多少钱？”

大花摇脑袋：“不知道，还没来得及查账。”

这时一直没有说话的陆清缓缓开口：“今天的总入账应该在两万出头……”

大花惊喜地站了起来：“哇，这么多！”

陆清看了她一眼，语气平平：“……但除去成本，大概还要亏三千。”

辛辛苦苦一整天，累死累活亏三千。

“呼——”大花叉着腰叹了一口气后又坐下了。

嗯？

李葭有点奇怪，她看着陆清问：“你怎么知道的？”

“可以大概计算。”一直面无表情的陆清看着李葭笑了笑，她不急不缓地说道：“总共三十张桌子，翻台率一天两次左右，人均消费60~70左右，客流量还可以，按理来说应该是赚的，但试营业有赠品和折扣，算上一天的租金钱和人工成本，亏一点是正常现象。”

三个人看着陆清听得一愣一愣的。

大花歪着脑袋看着陆清觉得神奇：“你不是一直在后厨切土豆丝吗？”

切完土豆丝就切土豆片，这家伙居然还有心思观察这些？恐怖的家伙！！

张惠倒是来了兴趣，她看着陆清问道：“那陆小姐，你还看出其他什么问题吗？”

陆清平静地说出了她所发现的问题：“最好是划分一个专门的等候区域，收银区挤了太多的人，有些顾客一看到这么多人就不愿意进门了，小料台的位置也不对，动线距离太远，底料口味划分不够明确，对外营销的效果显然不太达标……”

刚刚还半死不活的张惠挣扎着坐起来，从围裙口袋里拿出了一个小本本开始记笔记。

三个人安安静静地听着陆清说了一大堆，直到陆清停下来，李葭很有眼力劲地把手里剩下的那半杯水递过去。“乖乖，累了吧，喝口水。”

大花和张惠互相看了一眼，在彼此的眼睛里看到两个字。

牛啊！