听得施又宜也心生怅然，只得另觅话题：“你看到了我这里一穷二白了，也摆不起大户人家的谱，你比我小不了几岁，我姓施名又宜，你唤我又宜或十一姐都可。”

这两个称呼，都不像主仆，乘月心中暗想。她先细致问过“施又宜”三字怎么写，略略一想应道：“那我以后唤你又宜。”

施又宜面前的炒饭已然空盘，她笑眯眯地站起来：“待会吃罢，碗碟锅灶就劳你收拾啦。”

不用洗碗的感觉真好！

虽然还有两日便要搬迁，但生意还是要继续做的。鸡鸣三声，施又宜起床。见乘月已经洗漱完毕。她心中暗忖，这十两银子花得还不完全亏，至少得个勤快人。

本钱亏空，施又宜打算借钱。找谁呢？自然是找那位愿意出一份力的何夫子。虽然可能只是一句戏言。但是施又宜还是厚着脸皮打算试一试。所以，今日晨间的准备事宜 ，除了磨米浆外，还得先处理卤味最重要的一步——卤汤。施又宜从床底下掏出一个小竹罐打开，八角桂皮草果等十一二种香料混杂的气味扑鼻而来，这从楚地学到的配方，终于派上用场啦。

卤味重在炒糖色调卤汤，余下只需看好时辰火候下料便可，施又宜亲自做完最重要的两个步骤，略略交代一些细节事项，便将卤味交给乘月，自己照常在前店卖肠粉。不得不说，二人分工，效率高了不少。

随着时间的推移，卤汤的香气愈发霸道，从后院随风飘散。

正在等候的熟客忍不住踮起脚，抻长了脖子，往里探头。施店主可是在试什么新品，闻着甚是香呀。施又宜将肠粉递到熟客面前，笑着道：“客官好灵的鼻子，后院确实在煮卤味呢。”

“哟，那过几日我们是不是就可以一饱口福了呀？”

施又宜正好给客人做个宣传：“过两日我们准备搬铺子了，搬到街市北面的青果巷。欢迎客官空闲的时候来给我们捧个人场呀。”

“啊，怎地如此突然要搬迁？”

“唉哟，也是无奈之举。不过新店会做新的吃食，保证客官您来了不会失望。”

熟客笑着道：“自然好，有空一定去捧场。”

装着米浆的木桶已经见底，施又宜利落地关店回到后院，卤味在锅中上下浮沉二三个时辰，染上酱色，已经足足入味了。施又宜用大笊篱一一捞出上好的五花肉、鸡腿、鸡翅，切片斩件装盘放入竹制木盒中，与乘月一同去东山书院寻何夫子。

东山书院在秦淮河的另外一边，施又宜二人从石桥悠悠而过，只觉与三山街市的人声鼎沸之景截然不同，往来行人多是不同书院的年轻学子们，手拿书卷，三两成群，擦肩而过之时，还能听到他们谈古论今的只言片语。

走近东山书院门前，绿杨清幽，空中似乎余有墨香。

看看时辰，料想书院已经下课，施又宜去问书院的门房：“请问何文进何夫子可在书院内？能否替我们通传一二？”

门房正在打瞌睡，头如小鸡啄米一般不住点地。被施又宜清亮嗓音赶跑了瞌睡虫，他神色有些不耐烦，张口便说：“没有这个人，你找错了。”

不对呀，她先前确实听过何夫子说自己在东山书院教书。

施又宜不甘心，又问：“麻烦您再好好想想，何文进何夫子。”

一旁乘月也在一旁帮腔:“劳您行个方便。”

那门房豆大的眼睛左右瞟动，从施又宜脸上移到乘月——好生美丽的小娘子，门房眼睛一亮，声音不自觉地放缓了下来：“啊，我突然想起来了，确实有位何夫子。两位小娘子在此稍等。”

施又宜则是开了眼界，这门房可真是看脸下菜呀。

过不多时，从书院门内走出一位双手背在身后，腰杆挺直，嘴里哼着小曲的老丈——却不是何夫子，而是那日吃肠粉忆当年而热泪盈眶的张夫子。他许久未到施记，倒是好记性，一见施又宜便说：“哎，施店主，你怎么会在这儿？”

施又宜脸皮还未厚到可以直言上门借钱，只道：“施记肠粉过两日搬店了，何夫子日日上门照顾我的小本生意。我十分感激，故而做了一些小食来答谢夫子。顺道也想告知何夫子新店所在。”

张夫子一拍大腿：“哎呀，真是不巧。有几位学生正在与何夫子论道呢，一时半会儿估计是出不来。不如这样，我替你将食盒拿进去传话如何？”

见不到何夫子，她怎么能借到钱呢？

可见张夫子目光炯炯，话也到这份上了，施又宜只得勉勉强强，心不甘情不愿地道：“那就有劳张夫子了。还请张夫子转告，二位闲暇时欢迎来青果巷的施记新店尝个鲜。”