好活泼的鱼！
他抬手抹抹脸，不客气地一下把鱼捉了出来。
“这是……河豚！”
冬瓜目瞪口呆。
古诗云：蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。
桃花夭夭，春江水暖，正是河豚最肥美的时候。
自古以来，河豚就是味道绝美的食物。可有幸品尝过的人却很少，因为河豚，有剧毒。
冬瓜指着河豚，不敢置信：“你，准备做河豚？”
黎祁瞥了他一眼：“难道是带来玩吗？”
冬瓜语塞，过了一会儿才小心翼翼提醒：“河豚需要专业厨师处理，不然不符合参赛规定。”
评委们还不想因为一个比赛送命。他暗暗想着，对黎祁的异想天开感到很不理解。
“我知道。”
黎祁从裤兜里掏出一个小本子放到桌面上，然后准备处理河豚。
冬瓜拿起来看，不是别的，正是河豚处理资格证书。
他认命般放下，开始老老实实给黎祁打下手。
他彻底服了。不敢再问任何问题。他怕自己再问什么，黎祁又会从他的口袋里掏出别的证书。
人比人，气死人。明明是差不多的年纪，可是他和黎祁相比，一无是处。
“河豚本身味道已经足够鲜美，复杂的烹饪方式会破坏原本的鲜味，我们今天就做最简单的河豚汤。你预备姜片、葱段、豆腐。”
黎祁戴好手套，手起刀落，剖腹、放血、去腮、剥皮，一道工序下来，他额头上出了微微一层薄汗。
冬瓜早已经配完了菜，认真看着黎祁处理河豚，暗自记下每个步骤和动作。
“暗纹东方鲀是经过备案可以合法销售和食用的河豚，主要毒素来自肝脏、卵巢、血液和皮肤，把这些地方处理干净就可以放心食用。”
冬瓜见他并没有把鱼切成块，疑惑道：“不切块？那内脏怎么取出来？”
黎祁默默动作，他的手好像自带导航识别能力，伸到鱼腹里，精准地撕下肝脏，又完整地拿了出来。接着是肾脏、卵巢……
等他处理完毕，河豚肚里已经干干净净，可全身上下只有侧身那里一个刀口，别的地方都完好无损。
这功夫，没别的捷径，只有日复一日地苦练。
冬瓜曾经见过师父整鸡去骨，惊叹不已。那鸡看起来除了没毛，根本像睡着了。
他求师父教他，师父笑着擦手：“步骤都在这里了，除了苦练没别的窍门。”
他也私下练习过给鸽子、鹌鹑去骨，可总是不成。他的手不听话，而黎祁的手和师父的手一样，灵巧精致，看他们处理食材，不仅是烹饪技巧展示，更是一种视觉艺术。
洛苏看着镜头里的黎祁，几乎屏住了呼吸。她喜欢看父亲做菜，因为他总是游刃有余，面带微笑，好像做菜是一种享受。
黎祁做菜的样子她看得不多。因为他忙的时候，她也在忙。等她闲下来能进厨房了，他通常也忙完了。今天是洛苏第一次完完整整、从头到尾看他做完一道菜。
他认真的样子不像平时那么冷酷，甚至有点不易察觉的温柔。他对待食材也不像有些厨师那么粗暴，动作精巧到位，不是花架子却看起来赏心悦目。
洛苏不知不觉看入迷了。
“整条鱼煮汤外形上更美观，哪怕不是比赛，食物的外形也很重要，和以貌取人一样，以貌取食很正常。”
黎祁洗干净手，开始进入正题。如果说做菜是一出戏，那么处理河豚才是这出戏的高/潮，高/潮过后,一个欢喜的结局是顺理成章。
煮鱼汤的步骤很常规，大火沸腾之后转小火慢炖，直到汤变成乳白色，这道菜基本就大功告成，豆腐只是锦上添花，吸饱了汤汁的豆腐中和豆香，变得鲜滑软嫩，让这道菜多了一些丰富的口感。
河豚鱼汤的香味独特奇异又浓郁，很快吸引了所有人的注意。龙虾固然昂贵、鱼翅也很难得，但在剧毒的河豚面前，他们都要退避三舍。
越是有毒越让人欲罢不能。
其他单位的参赛选手频频投来好奇的目光，有的忍不住交头接耳，窃窃私语，大抵是在讨论，宝庆楼到底做的什么菜，怎么会这么香。
评委开始品菜。这一轮的评委只有五位，都是知名专业大厨或者著名食家，每道菜经过他们的品尝之后给出得分，不过几分钟，一道菜的生死就落定了。
不时可见个别评委摇头皱眉，显然并不满意。比赛是综合实力的考验，有些选手平时发挥很正常，但是到了比赛就大失水准。抑或是经过了第一轮比赛就掉以轻心，草率轻敌，殊不知强中自有强中手。
下一个就轮到宝庆楼了，现在接收品评的是本地知名餐厅胖仔虾庄。以做小龙虾闻名国内的胖仔虾庄据说一天就能卖出二十多吨小龙虾，是行业龙头。
油焖大虾是一道色香味俱全的菜，红彤彤的色泽让人食欲倍增，咸香麻辣，特别开胃。每年一到吃虾季，几乎一号难求。
评委们显然都知道胖仔虾庄的大名，满脸期待，带上手套开始剥虾。
黎祁和冬瓜也想知道他们的虾到底有多好吃，不约而同看过去。每年夏天，宝庆楼也会加上小龙虾这道菜，但并不算招牌菜，只能算时令菜，夏天过了就撤下来，属于无功无过的菜式。
几个评委吃得满嘴流油，纷纷点头。
冬瓜急了，“真那么好吃？我也吃过啊，一般般，太咸了……”
黎祁不语，继续看。
评委们脱下手套，开始现场打分。
四位评委都不谋而合地打出了高分。只有一个看起来是评委组长模样的人还在咂摸嘴，似乎在思考什么。
胖仔虾庄的人一脸志得意满，仿佛他们已经胜券在握。
最后一位评委突然露出恍然大悟的笑容，慢悠悠开口了。
“你们这道菜好吃是好吃，但有一个很大的问题。”