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第11章 油爆双脆

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没想到钟离却慢悠悠道:“正巧,我在琉璃亭预定了厢房,可请方老板同去。之前一直是你请我品尝美食,现在该由我回请。”

“但是......对了,钟离先生,我还要找我的下属呢,不麻烦您。”方小葳眼尖,瞅见了身背竹筐、手提好几个小吃袋子的冰萤,“她就在那。”

冰萤像个双颊饱满的仓鼠,蹦蹦跳跳走过来。

“老板,吃不吃炸鱿鱼圈、盐烤大虾和石板豆腐?”她浑身尽是香味,好似行走的小吃车。

“咱们快回家吧。”方小葳刚要迈动步子,却被冰萤拦住。

冰萤贴心地接过方小葳的东西,眨眨眼:“没事啊老板,你去和朋友吃饭吧,你放心,我帮你把玩具带回去。”

方小葳:?

“队长,我懂,我记得这个钟离在璃月很有名,你要去打探消息。”冰萤十分贴心,帮助方小葳完成任务。

“我没想打探消息。”方小葳压下嗓音。

冰萤不理解。

那队长为什么之前总对钟离那么客气?

哦,她又懂了。

“您是想收买钟离,让他替愚人众办事吧,您真厉害。”冰萤借着接过东西的动作,悄悄拍彩虹屁。

然而,这句话给方小葳吓得不轻。

她策反岩王帝君给愚人众办事,真的假的?

可碍于钟离在场,方小葳来不及解释,只能望着冰萤欢快的背影逐渐变小。

“方老板认路吗,琉璃亭离这不远,我带你过去。”钟离淡然的目光扫过这对上下属,略浮出一丝忍俊不禁。

其实,据他所知,愚人众内部并没有世人想象得那般残酷。

数年前,璃月和至冬的关系尚且不太紧张时,商业交流频繁,两国人员相处和谐,许多商人船员会带上异国朋友来品尝璃菜月菜。

但世事无常,安乐不会永远常在。

正如国与国之间需要适应骤变的局势般,璃月人也该渐渐脱离神明庇佑,独自成长。

至于这位隐藏着秘密的方老板,希望她不是“可适应范围”外的变数。

琉璃亭。

菜品是预订当天确认好的,璃菜以山珍为主,最讲究岁时节令,譬如春笋需选用雨后最鲜嫩的笋尖,而蘑菇则是昨日刚从山林里采出的新鲜货。

一桌菜有两道凉菜四道热菜一道糕点和一道汤羹,主食是产自荻花洲的菰米饭。

“这道叫油爆双脆,是最考验厨师技艺的功夫菜,火轻一分会生、火重一分则老,尝尝。”钟离拿起公筷给方小葳夹菜,请她品尝。

方小葳点头致谢,专心吃菜。

还入嘴时,咸香炙热的锅气便冲进鼻腔。

再轻轻咬下一口,以滚油快炒包裹住鲜嫩在舌尖晕开,焦、脆、鲜如树木粗壮的枝干,托起这一红一白两朵肉花。

焦,源自猛火烧热油的爆炒,高温迅速锁住食材的口感,让爽脆更上一层楼。

脆,只因肉中的坚硬筋膜已被剔去,未下锅时,禽肉与兽肉均薄如蝉翼。

鲜,得益于食材品质的把控,必须是附近山林间散养的走地鸡和肉质紧实的当地黑猪。

精益求精,才能使美味被完美激发。

这三者缺一不可,互相衬托、互相融合出油爆双脆的滑嫩爽脆、咸鲜入味。

且为保持清透的卖相,厨师在做菜时只以基本的盐与香辛料调味,关键出在腌制过程中。

璃菜的腌料是秘方,其制法和配比神秘至极,方小葳仅能尝出几样调料。

她发出一声感叹:“这才是美食呢。”

呜呜呜果然私房小店和顶级酒店就是有差距啊。

钟离是爱茶之人,不在吃饭时喝浓茶,手边的白瓷盏中是添了紫苏叶的茶饮,微甜清香,略酸解腻。

他轻呷茶饮,笑道:“方老板不必妄自菲薄,你是自学成才、初次涉猎此行业,而琉璃亭中的厨师均是一脉相承的体系,术业有专攻嘛。”

方小葳心无防备,正要应答,却在临开口前把话截住了。

很久之前在提及身份时,她说过自己从前是至冬厨师。

差点就露馅了。

“哈哈哈哈,我之前在至冬学过做菜的,但绝对没办法和璃菜大厨比啦。”方小葳掩饰道。

不,是又露馅了。

钟离悠悠放下茶盏,心下了然。

果然如此。

这位方老板的厨艺来源不明。

从一开始他便有些好奇。

愚人众在培养士兵会教导厨艺么,还是说那边已经缺少人手到要调来后勤人员了?

他不动声色,打开一个瓷盖:“方老板再尝尝这道红烧肉圆,璃菜选用的春笋最佳,与肉泥配合,锦上添花。”

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